吃席吗？5000多米长kaiyun，从街头排到巷尾那种。

溜达在中国南北各地、不同民族和饮食民风的东说念主们，都民风以一种陈腐且特殊的宴饮习俗——长街宴，招待新年的到来。

东说念主们满怀对来年的盼愿，在露天街巷上用一张张摆满好意思食和祝愿的长桌，拼接出招待新年的“快速通说念”。

△每年春节的月朔到初六，乌镇西栅景区都会重现古时“长街宴”盛况 。（图/视觉中国）

张灯结彩的长街上，繁荣兴旺的各色菜肴连成长龙，长桌将东说念主们聚拢到最当地的滋味里，这足以消弭任何隔膜和乡愁。推杯换盏间，素昧平生的来客聊着家长里短，互送新年祝贺。

吃过暖融融的长街宴，新年的序幕就热干涉闹地拉开了。

5000多米的长街宴，

满满的新年庆典感

过完元旦，很多东说念主对行将到来的农历新年望穿秋水，系数1月到2月仿佛都开了0.5倍速，恨不得未来等于除夜。

与其苦苦恭候，不如“手动”提前。关于活命在云南的少数民族——哈尼族来说，早已准备好庆祝新年的到来。

每年农历十月，野樱花开的时节，哈尼族东说念主便迎来了传统十月太阳历的新年。哈尼族东说念主以每年农历十月第一个属龙日看成新年的开动，其蹙迫进度等同于汉族春节的大年月朔。

△2018年11月10日，云南红河，哈尼“十月年长街宴”举行。（图/视觉中国）

长街宴，是哈尼族东说念主庆祝新年的传统庆典。时常，寨中每家每户都会经心准备一到两桌“看家菜”，再将篾桌或木桌抬到街中心摆放，桌桌贯串，从街头至街尾摆出长龙状。

红河市下辖的绿春县从2004年于今，已举办了17届哈尼族长街宴。2023年绿春县举办的长街宴共摆宴4065桌，再次刷新了当地长街宴的摆宴记录。

△绿春县长街宴束缚刷新着“天下上最长宴席”的记录。（图 /抖音截图）

同属云南省的大理巍山，也有着吃长街宴的习俗。

坐落于红河泉源的巍山古城，是南诏古国的起首地，亦然大理著明的旅游景区。按照传统习俗，每年农历二月初八是巍山彝族的祭祖日，当地会举办长街宴祭祀神灵、先祖，辞旧迎新。

“巍山小吃走寰宇，寰宇小吃在巍山。” 巍山看成“中国名小吃之乡”之一，在长街宴方面亦有特殊之处。

其中，从2011年开启的南诏养助长街宴，号称素食醉心者的天国。宴席上的菜肴不仅由全素食材烹调，还加入了土产货特点小吃。

△巍山南诏养助长街宴，号称最长的素宴之一。 （图/视觉中国）

南诏养生宴一般以巍山古城中的两座古城楼之一——星拱楼处为首先，沿长街一齐摆放篾桌向远蔓延。2023年正月举办的巍山长街宴由118桌组成，统统容纳1128名门客同享好意思食。

若你合计西南地区的长街宴仍余味无穷，不妨一齐向东，从哈尼梯田启航，抵达江南水乡。在青石黛瓦和潺潺活水间，享受桐乡乌镇的长街宴。

本年春节时代，乌镇将从大年三十（2月9日）至年头七（2月16日）摆宴8天，长街卧龙和飞龙花灯，与龙年的到来山鸣谷应。

△2014年2月，浙江省桐乡市乌镇西栅景区长街宴。 （图/视觉中国）

古时，由坊、市组成的江南城镇，邻里间联系精熟，每逢年节更会彼此登门说念贺、探望。而财力浑厚的土产货大户，则会在坊间摆上宴席，不拘身份，斗殴过客都能同桌而食。

“十里长街贩子连,月明桥上看忠良。”“长街深刻两三里，日日香尘街上起。”由坊宴逐步发展而来的长街宴，随十里长街绵延数里，将过年的氛围推向欢欣的高涨。

△2015年，贵州赤水的大同古镇在春节时代摆起了长街宴。（图/视频截图）

除了云南、江浙，四川崇州的街子古镇、贵州赤水的大同古镇、榕江三宝侗寨、黔湘接壤的寨英古镇等地都有摆长街宴庆祝节日、招待新年的习俗。

东说念主声欢叫的古城长街宴，将过节的庆典感展现得长篇大论。

过年的风光，是长街宴给的

虽说都是长街宴，但不同地区的长街宴各有千秋。

其中相反最大的、令东说念主最为期待的当然是浓缩了当地风物特产、饮食习俗的菜品。比如哈尼族的长街宴，最不成缺席的所以糯米饭和多样粑粑为代表的主食。看似浅显的食品需要多东说念主合作，宴饮当天，天色微明时，村寨中就响起了陆续持续的舂粑声。

△糯米粑粑、荞面粑粑、玉米粑粑……由不同粗粮舂出的粑粑既是主食亦然零食。（图/小红书截图）

为了招待新年的到来，家家户户都拿出了看家样式。在长街宴上，分派到不同东说念主家崇敬的餐桌可能会吃到不同的菜肴。开盲盒的风光，哈尼族东说念主早在几百年前就体验过了。

非论若何选，盲盒的质地都统统上乘，在一年中最丰饶的时候，主东说念主恨不成将全年的成绩都展示在餐桌上。关于外地旅客来说，长街宴则帮他们将土产货特点“三军覆灭”。

△来到哈尼族长街宴，仿佛走进了土产货好意思食博物馆。（图/小红书截图）

加入西南F4灵魂——折耳根的蘸水魔芋，越嚼越香的烤牛肉干巴，看上去略显暗澹、但称得上东说念主生体验的油炸竹虫和口感奇特的豆腐丸子等，都被包含在长街宴一桌十六个菜色内。

至于新鲜采摘的菌菇、带着土腥味的现挖鲜笋和产自自家农田的羊奶菜，则是丰盛菜单外，主东说念主家特殊提供的“彩蛋”。

归拢种食材，到了江浙地区，又有了判然不同的呈现。

乌镇特点紫铜火锅靠着一锅纳乾坤的威望，恒久占据着长街宴的菜单榜首。羊肉、鲜笋、鱼丸、蛋饺……被赋予多样好意思好寓意的食材，在铜锅中皆聚一堂，既是好意思食“炸弹”，亦然祝贺压缩包。

△乌镇长街宴上，每桌都少不了最具土产货特点的火锅。（图/视觉中国）

桌桌升空的热气浑沌了视野，也给悬于长街的花灯蒙上了一层柔光滤镜。也有可能是乙醇作祟，源于乌镇的三白酒因酿酒主要原料为白米、白面和白水得名，香甜可口，雅雀无声间已猛饮三大白。

热气氤氲中，极具乌镇本帮特点的黄鱼面、酱鸭、红烧羊肉等悉数登场，让凉爽的冬天暖融融、热腾腾。

△在花灯下吃长街宴，仿佛穿越到古代的宴饮场景中。 （图/视觉中国）

淌若说过年回乡吃大席，是招待七大姑八阿姨全意见无死角的灵魂拷问，那么在长街宴上和一面之识的“亲东说念主”的对话，则简化成最暖心的，“这个厚味，多吃点！”

时于本日，范围雄伟的长街宴关于很多地区来说，已成为了一张不可或缺的好意思食、文化柬帖。

乌镇的长街宴不仅袭取了“百户为坊，万户为市”的传统社会结构，保留了乌镇民间古朴的外交花样，与一年一度的戏剧周荟萃，在戏剧周时代还能和明星们同桌用餐。

象征着农耕民族对当然发达的哈尼族长街宴，如大山中结合村寨梯田间的条条水渠般，将寨中男女老幼精熟团结。 每年绿春县长街宴时，数万旅客涌入小城，和土产货住户一皆清歌曼舞，沉浸式体验哈尼族文化。

△除了好意思味的食品，每年长街宴时代还会有歌舞饰演。小姐、小伙们穿着极新的衣服清歌曼舞，庆祝新年。（图/视觉中国）

往常独属于一个寨、一个镇的长街宴，在雅雀无声间早已突破了地域壁垒。不少旅客奔赴沉，只为在新年驾临时，将我方投身于浓厚的节日氛围中，不分当地或外地、生疏或闇练，让我方成为一个幸福的、单纯的门客，在铺满长街的一说念说念闇练的家常菜里，感受结环贯串的浓厚乡愁。

惟有吃过一次长街宴，苦苦寻觅年味的年青东说念主，终于找到了一个最有灵魂的谜底。

剪辑：腾宇；校对：杨潮，排版：哈哈

阿祯

你的家乡有长街宴吗？

九行红包封面

【领取花样】

点击下方卡片赶赴九行后台

恢复【 年味不成停 】领取红包封面

【披发时期】

2月12日—14日 九行红包封面抽奖