新年的坚果盘子里

瓜子然则常客

险些东谈主手一把

但或然候不免会吃到有些发苦的瓜子

好多东谈主会多吃几颗把苦味压下去

千万不要！

遭遇这种瓜子立马吐

1 秒钟齐别夷犹

有这种怪味的瓜子大多是因为 贮藏技巧太久或贮藏环境不妥，后果导致瓜子出现了变质发霉。

发霉瓜子极有可能产生黄曲霉毒素，它依然被寰宇卫生组织的癌症征询机构规则为 1 类致癌物，具有强毒性和致癌性，恒久低剂量斗殴或一次性斗殴过多齐可能会加多患癌风险。许多流行病学征询齐示意，东谈主群清晰于黄曲霉毒素 B1 与肝癌发生率之间具有一定的有关性。

最关节的是，黄曲霉毒素对光、热齐相比踏实，剖析温度可高达 280℃，大部分黄曲霉毒素只可通过高温灭活和煅烧等长技巧的高温经过来灭活， 正常烹饪的温度并不成将它剖析掉。

是以，即使吃的是炒瓜子，只须有霉苦味儿，就飞快吐掉并实时漱口。

吃瓜子指南

瓜子属于坚果食品，算是健康零食，吃对了能可贵躯壳健康，但吃错了可就对躯壳不利了。

1

不念念长胖，纵容在这个量

字据《中国住户膳食指南》的提议，推选坚果每周吃 50~70 克，平均到每天吃 10 克即可。别看唯一 10 克，剥起来也不少呢，卓越于带壳的瓜子 1.5-2 把。

2

保护心血管，聘请原味

目下瓜子的口味好多，比如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、海盐瓜子等。其实这些口味齐不推选，要是有个别发霉有怪味的，会被各自独到的口味障翳，很难吃出来，容易误食危害健康。何况这类瓜子大齐高糖、高盐，对心血管健康并不友好。

3

少买，有怪味的飞快吐

由于瓜子不实足脂肪酸含量丰富，且含有一定量的水分，保存不妥很容易氧化酸败，出现变质。要是吃到有哈喇味或霉苦味的瓜子，一定要立地吐掉，立即漱口。

终末，领导一句：老东谈主和小孩吃瓜子的时候，要留意呛咳，最佳能打碎一些再吃。

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