（记者/邵一弘 通信员/杨慧 汪敏）日前开云kaiyun官方网站，广东省阛阓监督措置局批准发布了两项广东省地门径式：《预制菜术语及分类》（表率号为DB44/T 2603—2025）及《粤菜预制菜包装秀美通用条目》（表率号为DB44/T 2602—2025）。

两项表率由广东省农科院农业质地表率与监测时期谈判所（下称“质标所”）王旭谈判员过甚团队制定，联贯39家高级院校、行业协会以及相干餐饮龙头企业，经长远调研预制菜阛阓近况、平庸收罗行业观念、屡次研讨修改草拟。为我省首批发布的预制菜省级地门径式。

《预制菜术语及分类》是首个继国度阛阓监管总局等六部门明确了预制菜界说和界限后制定发布的场地性表率文献。质标所相干平定东说念主先容，该文献中预制菜的界说不仅涵盖了主要原料和预加工方式，也明确了其为预包装菜肴产物，并范例了一系列预制菜相干术语。

“表率注重明晰性和平庸性，聘请原料构成类型、主要原料品种、产物食用方式等多种分类方式，涵盖不同类型的预制菜，如主要原料型预制菜、复合型原料预制菜；肉成品、水产成品、蛋成品、果蔬成品。明晰分手每类预制菜术语的含义和界限，幸免预制菜术语的浑浊和诬告。”该平定东说念主说，表率留意参考了“粤菜”相干地门径式，将“煲”“浸”“啫”等粤菜特点烹调工艺纳入表率内。

《粤菜预制菜包装秀美通用条目》是天下首个以预制菜为表率化对象制定的包装秀美地门径式。该表率条目在产物称号上标示“预制菜”或“预制菜肴”，何况条目预制菜产物称号中说起的某种原料或因素应标示该种原料或因素的投料量或其在成品中的含量；表率还条目标注食用/烹调门径，确保耗尽者未必按照最好方式准备食品，从而得到最好的口感和仪态，通过提供注主见食用和烹调教唆，减少耗尽者因诬告产物信息而产生的投诉，同期莳植品牌形象和耗尽者信任。

值得一提的是，该表率立异性地建议了在包装上标注粤菜文化宣传及粤菜制作坐蓐工艺经由的二维码。质标所相干平定东说念主以为，广东省看成粤菜的最先地和预制菜产业的紧迫汇聚地，这次首批省级预制菜地门径式的发布，通过范例预制菜的术语分类和包装标知趣关条目，将进一步莳植粤菜预制菜的全体品性和形象，增强耗尽者对粤菜预制菜的理会度和信任度。

相干平定东说念主先容，表率实施后，质标所将积极开展表率的宣传和扩充责任，通过举办培训班、研讨会等景观，向企业、耗尽者和监管部门普及预制菜表率的相干常识。将对已发布的预制菜表率进行实施成果评估，收罗各方的响应观念，实时发现表率实施过程中存在的问题和不及，为预制菜产业的高质地发展提供有劲的表率相沿，股东预制菜产业的范例化发展。

两项表率将于4月13日实施。

（南边日报）